厦门餐饮娱乐信息管理系统

功能说明：

系统设置后，屏幕会显示所有的台号。当然也可以显示已开台号，空闲台号，预定台号

还可以按部门显示台号。鼠标右键，可以完成以下操作：

开台：点选商品，可以改价格和数量，然后[客人点菜]，加入点单中。可以备注，也可

以直接点选红案，白案，点心，中餐，西餐。如果商品很多不好查找，那么可以直接输

入拼音简码快速查找。如果是赠送，点选[赠送]，然后输入赠送数量。如果商品选错了，

那么可以先点选需要删除的记录，再[点单删菜]，如果需要即时把点单的信息传到后

台打印，那么可以[后台传菜]。使用此功能需要在厨房配备电脑及打印机，或者只配备

打印机，但打印机上必须安装IP地址的打印管理器。双击记录可以修改传菜数量及菜的

备注。

结帐：屏幕显示具体的点单明细，一般默认是标准价格，但有时需要按客人的级别套用

不同的价格，此时可以点[备用价1]或[备用价2]。帐单的基本结算方式有：现金，挂单，

会员卡，免单，消费券，银行卡，支票。可以选择：全不折-按商品定义里的价格进行

结算，全部折-不管商品类别，全部按此折扣打折，部分折-除不可打折的商品类别外，

其余按此折扣打折。如果需要加收服务费，那么它是应收额的百分率。另外，收的钱款

可以同时用几种方式来支付。比如，收款500元，其中300元是现金，200元是银行卡。

如果不想用键盘操作，那么可以点数字按钮来输入数字。结算时可以用会员卡来支付，

必须先输入卡号和密码。如果需要积分功能，也可以把本此的消费额记入到某张积分卡。

如果在预定时收了预定金，那么会在此屏幕中加以提示。

改单：当客人需要加菜或减菜时，就需要用此功能。

换台：已开台后，可以把该台换到其他的空闲台上。

并台：有时需要将2个已开台的客人并在一起，就可以使用此功能。

清台：如果开了台但还没点单，不需要开此台时，可以使用此功能。

预订：前台可以随时接受客人的预订。预订的项目有：餐别，餐费标准，客人口味，菜

系，人数，预订单位，联系电话，联系人，预订日期，接订时间，预收定金等。预订后

可以立即后厨打印。

加桌：当该台已开台时，有时位置紧张需要加桌，那么可以使用此功能。

 

[前台营业]

前台摘要-

显示当日台号的预定数，台号总数，在用台数，在位人数，未结金额，已结金额，目

前收入。

 

帐单查询（已结帐和未结帐）-

默认为当天的帐单信息。点选某个帐单流水，再点[帐单明细]，可以查看具体的信息。

可以打印，可以综合查询。双击记录，可以更改免单挂单信息的清帐标志。还可以查

看免单挂单信息，便于及时了解帐务信息。

 

帐单维护-

个别的帐单因错误需要调整，那么可以使用该功能。维护只能是2天内的帐务信息，并

且只能是该台空闲时处理。原理是：数据回滚和回退。为保证帐务数据完整，维护时

需要输入维护密码，一般由财务人员兼任此操作。当然也可以完全地删除此帐单，但

小心。所有回退或删除均记录在退菜的数据库及日志里，便于查核。

 

退菜记录-

点菜时的退菜及帐单维护时的信息记载到这里。

 

[统计查询]

销售统计-

可以按时间，部门，操作员，结算方式，服务员来统计帐务。可以综合查询，可以打

印，可以转存Excel表。

 

帐单汇总（已结帐）-

这是每天的帐务总帐和日记帐，包括应收，实收等。可以按部门统计，可以打印，可

以转Excel表。

 

分类统计-

按类别及商品名称和部门进行商品统计。可以打印，可以转Excel表。

 

图表显示-

主要显示本年与上年每个月的销售总额对比。

 

[会员管理]

发行-

可以按会员卡的级别发行新卡，卡号默认为10位。还可以发行同号的积分卡。还可以

修改会员卡的密码。

 

充值-

对某张会员卡进行加值。可以进行充值历史查询等操作。

 

管理-

可以对某张会员卡进行冻结，解冻，挂失，换卡，退卡等操作。挂失后必须按老卡的

余额发行新卡。如果不同的会员卡有不同的折扣，那么必须设置会员卡的级别。

 

总帐-

记录会员卡的日记帐，包括：充值额，消费额，挂失额，换卡额，退卡额，赠送额等。

可以打印，可以转Excel表。

 

资料-

可以具体显示会员卡的资料。可以修改会员卡的基本信息。包含的功能：日发卡清单，

到期卡号清单，按姓名查询，综合查询，打印资料等。只显示有效卡的余额。

 

[积分管理]

发行-

可以发行新的积分卡，卡号默认为10位。输入卡号后，可以显示积分卡的基本信息，然

为该卡手工增加积分。还可以修改积分卡的密码。一般地，积分卡的密码为空。

 

返利-

如果您设置了积分卡的返利基数及返利率，那么可以对某张积分卡进行返利操作。可以

返现金，也可以是消费券，或等值商品。积分的总额会递增，本轮返利一旦结束，那么

当前积分值重新开始累计。可以查询返利历史，可以打印，可以转Excel表。在返利时，

可以加备注说明。

 

管理-

可以对某张积分卡进行冻结，解冻，挂失等操作。挂失后必须按老积分卡的余额信息

发行新积分卡。积分卡类别设定：可预先设定积分卡按其累计积分额划分不同的额度值,

不同的额度享受不同的VIP折扣标准。如:大于等于0的为银卡,折扣为90%(但小于5000),

大于等于5000的为金卡(但小于20000),大于等于20000的为白金卡.那么设定时,将上述

数据输入就可。另外，可以设定返利基数及返利率。

 

总帐-

记录积分卡的日记帐，包括：积分额，返利额，返利次数等。还可以查看积分记录。可

以打印，可以转Excel表。

 

资料-

可以具体显示积分的资料。可以修改积分卡的基本信息。包含的功能有：按积分查询，

按卡号查询，按姓名查询，综合查询，打印资料等。

 

 

[采购库房]

入库-

必须先进行供应单位等设置。可以根据原始单据录入数据。可以综合查询，可以打印入

库数据。

 

出库-

点选需要出库的商品，然后输入出库商品的数量等。可以综合查询，可以打印出库数据。

当商品较多时，可以按商品类别选择，也可以输入拼音简码快速定位商品。

 

库存-

显示目前商品库存情况。灰色标记为预警商品。可以综合查询，可以打印，可以转Excel

 

设置-

主要完成供应商名单的输入，商品类别的设置，以及商品模版库的设置。模版库的设置

是为了方便进销存的管理。可以打印，可以转Excel表。

 

[系统设置]

配置-

企业名称，所在地址，热线联系电话：使用该系统的单位名称等。

结帐方式：提供现金，银行卡，会员卡，消费券，支票，免单，挂单等基本结算方式。

部门：台号所属的机构和单位基本的组织结构，以简明分配为主。可以加，改，删。

台号：最多5个汉字，可以用数字编号，如001，也可以中文表示，如玫瑰厅。

商品类别：定义所有商品的类别，便于管理与统计。如：饮料类，酒类，素菜类等等。

分可以打折与不可打折，目的是为了结算方便。可加，改，删。

商品列表：定义系统中点单需要使用的商品情况。为了针对不同客户类型套用不同的价

格，系统增加备用价1和备用价2，供结算时选择。可以加，改，删。可以综合查询。可

以刷新显示全部商品。也可以为了适应市场，批量改某个商品类别的折扣。可以打印。

固定收费：一般有按人收费及按时收费。先定义收费的名称及价格，再把它分配到台号

刷新频率：如果是网络版，每个结算点可能随时都会对台号进行开台或结算等操作，数

据的内容也会动态更新。刷新后，屏幕会显示最新的台号情况。

权限分类：人员的岗位分配。系统管理权限最高，是系统默认。

转历史库：当业务量很大，数据岁着时间急剧膨胀时，可以对前几年的菜单明细数据进

行转存到历史库中。转存后，就无法查询到前几年的菜单明细数据了。如果要查，必须

再转入到当前库中。一般地，毋需执行该功能。

改帐密码：进行帐单维护的密码，一般由财务人员掌握。初始密码为888888

打印设置：机器上可能装有几个打印机，包括网络共享打印机，那么可以根据需要设置。

 

员工-

可以录入所有员工的基本信息，特别是前台使用该系统的人员。可删，可改，可以综合

查询，可以打印。

 

用户-

可以由系统管理员权限根据不同的部门与岗位，添加/修改/赋予权限/注销工号，发行工

号后，如需调整该工号的权限，可以点选此工号，在中间的操作项里进行勾选，确认后，

再点"赋予权限"才能有效更改。由于涉及系统安全，赋予权限时请务必细心。一般情况

下，设置等操作由系统管理进行。